หน่อไม้แห้ง

ความเป็นมาของภูมิปัญญา

เริ่มจากมีความรู้มาตั้งแต่เด็กๆอยู่แล้ว โดยการเป็นลูกมือคอยช่วยมารดา จึงเกิดความคิดที่จะทำขายเป็นอาชีพเสริม และเก็บเอาไว้ทาน เพื่อประหยัดค่าใช้จ่ายในครอบครัว

ขั้นตอน/วิธีทำ
1. หาเก็บหน่อไม้มา พันธุ์อะไรก็ได้
2. นำหน่อไม้มาเผาแล้วจึงปลอกเปลือก
3. หลังจากนั้นนำมาปาดให้เป็นเส้น ๆ
4. นำหน่อไม้ที่ได้ไปตากแดด โดยวางหน่อไม้ไว้บนสังกะสี ใช้เวลาประมาณ 5 แดด หรือจนกว่าหน่อไม้จะแห้ง
5. พอหน่อไม้แห้งจนได้ที่ ให้บรรจุใส่ถุงพลาสติกแล้วมัดถุงไว้
6. สามารถนำไปจำหน่าย หรือนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น แกงหน่อไม้, ก้อยหน่อไม้, ต้มหน่อไม้ เป็นต้น ใช้เวลาในการทำ 4 – 5 วัน

วัสดุ/อุปกรณ์
- หน่อไม้สด
- มีดหรือซ่อม
- ถุงพลาสติกสำหรับบรรจุ

การเรียนรู้
เรียนรู้จากมารดา โดยมารดา ทำให้ดูเป็นตัวอย่าง แล้วตนจึงสังเกต และนำมาปฎิบัติตาม ใช้เวลาในการเรียนรู้เพียง 1 วัน การเรียนรู้ภูมิปัญญานี้ทำให้สร้างอาชีพเสริมให้กับตนเอง และสามารถถนอมอาหารไว้ทานได้

การถ่ายทอด
ถ่ายทอดให้ที่สนใจ โดยการสาธิตให้ดู แนะนำเทคนิค สูตรเฉพาะของตนเองให้